Черемховское районное
муниципальное образование
«Свирский пельмень» приглашает
Вот уже седьмой год подряд на исходе зимы у наших добрых соседей – свирчан проходит грандиозный праздник - гастрономический фестиваль «Свирский пельмень».
Каждый раз его участниками становятся сотни любителей этого вкусного исконно сибирского блюда. И что бы там не говорили знатоки истории из Китая, Кореи или Монголии, мы – россияне знаем, пельмени – это сугубо наше народное достояние. Потому они так популярны в России. Вот и нынче на праздник прибыли гости со всех окрестных территорий: от Иркутска и Ангарска - до Зимы и Бохана. И не прогадали. Сообразуясь с тем, что 2026 год объявлен Президентом РФ годом единства народов, «фишкой» VII «Свирского пельменя» его организаторы сделали блюда национальных кухонь. Так что все, оказавшиеся в этот морозный солнечный день в центральном парке города на Ангаре, имели прекрасную возможность попробовать и оценить блюда чукотской, бурятской, русской, калмыцкой, татарской, белорусской, цыганской кухни, национальные блюда народов Средней Азии и Кавказа, и даже «разносолы» жителей Монголии и Китая.
По итогам жеребьёвки, представительнице нашего Черемховского района индивидуальному предпринимателю из с. Рысево Татьяне Юнтуновой и её семейной команде досталось задание по приготовлению блюд узбекской кухни. Но разве её – победительницу и призера всех шести предыдущих фестивалей «Свирский пельмень» и множества других кулинарных конкурсов подобным экзаменом смутишь? И вот уже на их фестивальном столе ожидают оценки жюри и гостей праздника «хасип» и «димлама», «ханум», «самса», «лагман» и «шурпа».
Однако главными на каждом столе по-прежнему были пельмени! Именно такое обязательное условие выдвинули организаторы этого вкусного конкурса. Были они и на столе черемховской районной кулинарной команды мастеров. Горячие с пылу – жару, в сытном наваристом мясном бульоне исходящие аппетитным ароматом. Ну как тут удержаться и не отведать такого заманчивого угощения?! И желающих оценить мастерство хозяюшек из Черемховского района оказалось столько, что без помощи их куратора, руководителя сектора торговли районной администрации Лидии Алексеевны Чепижко наши коробейники вряд ли справились. Зато без угощения и покупки не уходил никто.
А кругом дымят самовары и мангалы. Прилавки ломятся от угощения. Пироги, блины и плюшки. Булки, сладости, ватрушки. Узбекский плов. Бурятские позы и буузы. Грузинский шашлык. Душистый сибирский чай на травах. А веселые скоморохи - глашатаи на ярмарочной площади продолжают звать - завлекать:
- Пельменями в Свирске всех накормят. Всех накормят, угостят.
Подходите, не зевайте! Здесь пельменям каждый рад!
И надо признать, народ не скупился. Угощался сам и для домочадцев прикупить не забывал. Благо выбор для гурманов огромнейший. Только АО «Белореченское» предлагал покупателям семь видов пельменей. А ещё покупателям предлагались дагестанские пельмени «курзе», чукотские – «эркура», армянские – «бораки» и «хашх-берек» по-чалтырски, китайские «баоцзы» и монгольские «воонтоны». И конечно, наши родные, любимые с детства русские пельмени.
До позднего вечера шумела, гудела фестивальная ярмарка. По-сибирски широко, весело, хлебосольно. И народ гулял так, как умеют только на Руси.
А под занавес праздника черемховцам пришла ещё одна отличная новость. Семейная команда Юнтуновых и её капитан Татьяна Владимировна вновь стали победителями этого удивительно вкусного и зажигательного фестиваля.
